ลดความเสี่ยงมะเร็ง คนอาจกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งโดยการปกป้องเซลล์จากความเสียหาย การมีอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แต่สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยกำจัดอนุมูลอิสระเพื่อลดโอกาสในการเกิดโรคนี้ สารพฤกษเคมีหลายชนิดที่พบในผลไม้ ผัก ถั่ว และพืชตระกูลถั่วทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
รวมทั้งเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน และวิตามินเอ ซี และอี จากข้อมูลของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ มีการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลองที่เชื่อมโยงสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดกับการลดอุบัติการณ์ของความเสียหายจากอนุมูลอิสระเนื่องจากมะเร็ง
อย่างไรก็ตาม การทดลองในมนุษย์ยังหาข้อสรุปไม่ได้ และแพทย์แนะนำไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้โดยไม่ปรึกษาก่อน
อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้แก่
- ผลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
- สีเขียวเข้มใบ
- ฟักทองและแครอท
- ถั่วและเมล็ด
การมีโรคอ้วนอาจเพิ่มความเสี่ยงของบุคคลในการเป็นมะเร็งและส่งผลให้ผลลัพธ์แย่ลง การรักษาน้ำหนักในระดับปานกลางอาจลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้ ในการศึกษาปี 2014 นักวิจัยพบว่าอาหารที่อุดมด้วยผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหารส่วนบน พวกเขายังพบว่าอาหารที่อุดมด้วยผักผลไม้และไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับ
อารมณ์ดีขึ้น หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างอาหารและอารมณ์ ในปี พ.ศ. 2559 นักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้อาการซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นในผู้ที่มีโรคอ้วนแต่มีสุขภาพที่ดี อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงรวมถึงคาร์โบไฮเดรตขัดสีจำนวนมาก เช่น ที่พบในน้ำอัดลม เค้ก ขนมปังขาว และบิสกิต ผัก ผลไม้ทั้งเมล็ด
และเมล็ดธัญพืชมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า การวิจัยล่าสุดยังพบว่าอาหารสามารถส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด การกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลต่ออารมณ์ของบุคคล นักวิจัยยังพบว่าอาจมีความเชื่อมโยงระหว่างอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และสุขภาพจิตที่ดีขึ้น เครื่องช่วยฟังราคาถูก ในขณะที่อาหารที่มีเนื้อแดง อาหารแปรรูป และไขมันสูงในปริมาณสูงนั้นตรงกันข้าม
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่านักวิจัยได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกที่เชื่อมโยงอาหารและสุขภาพจิต หากบุคคลใดสงสัยว่าตนเองมีอาการของโรคซึมเศร้า การพูดคุยกับแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิตอาจช่วยได้
หน่วยความจำที่ดีขึ้น อาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจช่วยรักษาความรู้ความเข้าใจและสุขภาพของสมอง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงสรุปเพิ่มเติม การศึกษาในปี 2558 ระบุสารอาหารและอาหารที่ป้องกันการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและภาวะสมองเสื่อม นักวิจัยพบว่าสิ่งต่อไปนี้เป็นประโยชน์
- วิตามินดี ซี และอี
- กรดไขมันโอเมก้า-3
- ฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล
- ปลา
- ท่ามกลางอาหารอื่น ๆ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีสารอาหารเหล่านี้มากมาย